Польза креветок для здоровья

Если вы поклонник креветок, у вас много компаний. Средний американец съедает около 4 фунтов этого продукта каждый год. Это больше, чем у любых других морепродуктов.

Креветки, варьирующиеся от маленьких до гигантских, обычно имеют длину от 1 до 3 дюймов. Ракообразные происходят из теплых и холодных вод по всему миру. Розовые холодные воды бывают приготовленными и очищенными. Креветки в теплой воде белого, коричневого или розового цвета доступны в вареном или сыром виде.

Около 90% креветок, которые вы едите, поступают с фермы. Их выращивают в прудах на контролируемой диете.

Рыбаки ловят диких креветок в прибрежных водах. Эти креветки составляют около 10% того, что мы едим в США.
Питательные вещества на порцию

Креветки в основном состоят из белка и воды. В среднем в 100 граммах вареных креветок содержится:

Калорийность: 99
Жиры: 0,3 грамма
Углеводы: 0,2 грамма
Холестерин: 189 миллиграммов
Натрий: 111 миллиграммов
Белок: 24 грамма

Другие витамины и минералы включают:

Фосфор
Медь
Цинк
Магний
Кальций
Калий
Железо
Марганец

Польза здоровью

Поскольку креветки содержат мало углеводов и калорий и богаты питательными веществами, они являются идеальным выбором, если вы пытаетесь похудеть.

Но будьте осторожны при его приготовлении. Если вы готовите креветки во фритюрнице или добавляете их в сливочный соус, вы в конечном итоге склоните чашу весов не в том направлении.

Антиоксиданты в креветках полезны для вашего здоровья. Эти вещества могут защитить ваши клетки от повреждений. Исследования показывают, что антиоксидант астаксантин помогает предотвратить морщины и уменьшает вредное воздействие солнца.

В креветках также много селена. Некоторые исследования показывают, что этот минерал предотвращает определенные виды рака, но пока недостаточно исследований, чтобы понять, насколько хорошо он действует.
Предложенный

Есть ли риски?

Одна из потенциальных проблем — высокое содержание холестерина в креветках. Эксперты когда-то считали, что употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием холестерина вредно для сердца. Но современные исследования показывают, что именно насыщенные жиры в вашем рационе повышают уровень холестерина в организме, а не обязательно количество холестерина в вашей пище. Тем не менее, если вы опасаетесь этого, главное — умеренность.

Моллюски, в том числе креветки, также являются причиной распространенной, а иногда и серьезной пищевой аллергии. Более половины людей, страдающих аллергией на моллюсков, имеют первую реакцию во взрослом возрасте.

Избегайте креветок с необычным запахом, особенно если они пахнут аммиаком, что является признаком роста бактерий.
Как приготовить креветки

Креветки — универсальный продукт, который можно приготовить несколькими способами. К более здоровым методам относятся:

Кипячение
Приготовление на пару
Гриль
Жарить
Соте

Если вы не живете недалеко от побережья, креветки в местном продуктовом магазине, скорее всего, не свежие. Они будут заморожены или предварительно заморожены и разморожены. Некоторые эксперты по питанию скажут вам, что можно покупать размороженные креветки, если вы планируете сразу же их приготовить. Только не замораживайте их повторно. Другие утверждают, что размороженные креветки могли быть заморожены и разморожены более одного раза, что влияет как на текстуру, так и на вкус.

Способы различаются, но чтобы приготовить креветки, сначала замочите их в холодной воде, прежде чем чистить. Некоторые повара используют соленую воду. Чтобы снять скорлупу, сначала оторвите ножки и большими пальцами отделите скорлупу от тела. Голову можно оторвать, как только панцирь оторвется.

Затем вы можете удалить хвост, но это необязательно. Также на ваше усмотрение «разработка» креветок. «Вена» — это черный пищеварительный тракт, который проходит вдоль спины. Просто используйте нож для очистки овощей, чтобы отделить мякоть в линию и выкопать ее.

Когда вы закончите готовить, промойте креветки и промокните их насухо.

Убедитесь, что вы полностью приготовили креветки. Вы узнаете, что он готов, когда они свернутся калачиком — почти в форме буквы «С» — а серый станет розовым.